6 Makanan Khas Manado yang Berbahan Ikan

Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, Indonesia, bukan hanya terkenal dengan keindahan alam bawah lautnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner khasnya. Salah satu keistimewaan kuliner Manado adalah makanan berbahan dasar ikan yang lezat dan unik. Dengan berbagai bumbu rempah khas, hidangan-hidangan ini menghadirkan sensasi rasa yang menggoda dan khas dari daerah ujung utara Pulau Sulawesi.

1. Bubur Manado

Salah satu hidangan khas yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya adalah Bubur Manado. Dibuat dengan bahan dasar ikan, seperti tenggiri atau kakap, bubur ini disajikan dengan kuah yang kaya akan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan serai. Diberi tambahan sambal roa yang pedas, bubur Manado adalah sarapan yang penuh cita rasa dan menyehatkan.

2. Woku Belanga

Woku Belanga adalah hidangan ikan khas Manado yang diolah dengan bumbu woku, campuran rempah-rempah seperti kunyit, jahe, kemiri, dan cabai. Ikan yang digunakan bisa bervariasi, tetapi yang paling umum adalah ikan kakap atau cakalang. Hidangan ini disajikan dengan kuah yang kaya bumbu dan cita rasa yang melekat pada setiap suapan.

3. Cakalang Fufu

Cakalang Fufu adalah hidangan yang terbuat dari ikan cakalang, salah satu ikan yang banyak ditemui di perairan Manado. Ikan ini diasinkan dan diolah dengan bumbu khas Manado, seperti kunyit, cabai, dan serai, kemudian dijemur hingga kering. Hasilnya adalah hidangan kering yang gurih dan nikmat, seringkali disajikan dengan nasi putih sebagai pendamping.

BACA JUGA : Ini Dia 10 Makanan Khas Betawi yang Wajib Dicicipi

4. Ikan Rica-Rica

Rica-Rica adalah hidangan pedas khas Indonesia, dan di Manado, hidangan ini juga diolah dengan ikan. Ikan digoreng atau dibakar kemudian disiram dengan saus rica-rica yang terbuat dari cabai, bawang, tomat, dan rempah-rempah lainnya. Kelebihan rasa pedas dan aroma harum rempah membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan pecinta masakan pedas.

5. Tinutuan

Tinutuan adalah hidangan bubur sayur khas Manado yang juga seringkali mengandung ikan. Berbeda dari bubur Manado, tinutuan lebih kental dan kaya akan sayuran seperti kangkung, kacang panjang, dan daun singkong. Ikan biasanya ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada hidangan ini.

6. Brenebon Manado

Brenebon Manado adalah hidangan sup kacang merah dengan tambahan ikan, biasanya ikan tongkol. Dengan bumbu khas Manado, hidangan ini menggabungkan cita rasa gurih dari kacang merah dan ikan, menciptakan kombinasi yang lezat dan mengenyangkan.

Makanan berbahan ikan khas Manado tidak hanya memanjakan lidah dengan kelezatan rasa, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan alam bawah laut yang dimiliki daerah ini. Bagi para pencinta kuliner, menjelajahi hidangan-hidangan ikan khas Manado adalah pengalaman tak terlupakan yang menghadirkan cita rasa autentik dari ujung utara Sulawesi.

BACA JUGA : Menikmati Kelezatan Bakmi Toprak Kuliner Khas Solo