Selain terkenal dengan keindahan alamnya yang indah, Indonesia juga terkenal dengan berbagai kulinernya yang enak dan lezat. Bahkan di setiap daerah di Indonesia memiliki kulinernya masing-masing. Berikut kumpulan resep masakan nusantara yang enak :
1. Sayur Lodeh Khas Sunda
Bahan-Bahan Bumbu Halus :
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 siung (bisa dicampur dengan bawang biasa)
- Ebi kering 2 sendok teh, dan rendam dalam air panas sampai empuk
- Kemiri 4 butir
- Terasi 1 sendok teh
- Garam 4 sendok teh
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Kencur bubuk 1 sendok teh
- Bahan-Bahan Bumbu Tambahan :
- Cabai merah 3, iris tipis-tipis
- Daun salam 4 lembar
- Lengkuas 4, diiris tipis-tipis
- Cabai hijau 3, diiris tipis-tipis
- Daun bawang 3 batang, dipotong 2 cm
- Gula jawa 3 sendok teh atau 1 sendok makan, untuk menumis
- Air 8 gelas
- Santan kental ½ kaleng
- Bahan-Bahah Sayuran :
- Tempe 1 potong
- Labu siam 2 buah
- Kacang panjang 1 ikat
- Terong ungu 1 buah
Cara Memasak :
- Pertama yang harus dilakukan adalah, haluskan bahan dari bumbu halus terlebih dahulu dengan menggunakan blender atau food processor atau menggunakan alat yang lainnya.
- Lalu tumis bahan 2 sendok minyak sayur (canola) dan bumbu halus.
- Lalu campurkan bumbu tambahan, dan tumis sampai wangi.
- Setelah itu campurkan sayuran yang sudah dipotong-potong tersebut.
- Kemudian pindahkan kedalam panci yang berukuran cukup besar, dan tambahkan air serta santan kental.
- Lalu masak hingga sayuran menjadi empuk dan matang.
- Sayur lodeh khas Sunda yang nikmat siap disajikan.
2. Sie Reubeouh Cuka Khas Aceh (Porsi 4 orang)
Bahan – Bahan :
- 125 gr daging sandung jamur, potong
- 2,5 kg usus sapi, rebus, potong
- ½ sendok teh cabai bubuk
- 10 buah cabai rawit utuh
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh gula merah
- ½ sendok teh garam
- 350 ml air
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah
Cara Membuat :
- Pertama-tama aduk rata daging, usus, bumbu halus dan bahan lainnya, dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.
- Lalu tuang ke dalam wajan, dan masukkan air, masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali.
- Setelah kuah kental masukkan cuka, dan aduk
- Sajikan selagi panas
Itulah beberapa resep masakan nusantara yang enak, semoga artikel ini ada guna dan manfaatnya bagi anda semua.
Leave a Reply