2 Resep Masakan Nusantara Yang Enak dan Lezat

Bagi para pecinta kuliner dimana saja anda berada, kali ini kita akan memberikan berbagai informasi seputa resep masakan yang ada di Indonesia. Dimana dalam tulisan kali ini akan memberikan 2 resep masakan nusantara yang enak dan lezat sebagai berikut :

1. Capcay Goreng Ayam Jamur Maknyus

Bahan – Bahan :

• 120 gram ayam fillet potong sesuai selera
• 1 batang wortel iris serong
• 1 bungkus jamur kancing belah 2
• 1 buah kembang kol potong menurut kuntumnya
• 6 buah jagung putren iris serong
• 1 buah tomat potong memanjang menjadi 6-8 bagian
• 5 butir bawang merah iris tipis
• 4 siung bawang putih iris tipis
• 1 sendok teh tepung maizena campur dengan sedikit air
• Kaldu bubuk royco, gula, dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Memasak :

• Pertama tumis bawang merah dan putih hingga harum. Lalu masukkan tomat masak hingga setengah layu.
• Kemudian masukkan ayam serta masak hingga ayam berubah warna.
• Kemudian masukkan kembang kol, jagung putren, dan wortel. Lalu tambahkan air ,garam, gula serta kaldu bubuk royco. Dan masak hingga sayuran setengah lunak.
• Setelah itu masukkan jamur serta larutan maizena dan masak hingga kuah mengental dan sayuran lunak.
  Capcay goreng ayam jamur yang maknyus siap dinikmati.

2. Sate Padang Nikmat

Bahan-Bahan :

• Daging sapi ½ kg
• 1 lidah sapi
• Campuran jeroan sapi ½ kg
• Tepung beras, lalu larutkan dengan sedikit air sebanyak 50 gram
• Daun jeruk 4 lembar
• Air sebanyak 500 ml
• 2 cm lengkuas, lalu memarkan
• Daun kunyit 1 lembar
• 1 batang serai, lalu memarkan
• 2 cm jahe, lalu memarkan

Bumbu Halus :

• Cabai merah kering 4 butir
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 5 butir
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh jintan bubuk, sangari
• 5 cm kunyit

Bahan Pelengkap :

• Daun pisang, potong melingkar
• Ketupat atau lontong
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak :

• Pertama potong-potong daging sapinya dengan berbentuk dadu dengan ukuran yang sesuai dengan yang diinginkan, tetapi jangan terlalu besar supaya daginya bisa matang secara merata pada saat dibakar.
• Lalu cuci bersih semua bahan termasuk daging, lidah sapi, serta jeroannya hingga bersih, dan masukkan semuanya kedalam wadah dan sisihkan sementara.
• Untuk membuat bumbunya, haluskan semua bahan bumbunya dengan menggunakan blender atau juga bisa ditumbuk hingga bumbunya benar-benar halus.
• Setelah itu lumuri dagingnya secara merata dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
• Sebelum dimasak dan dibakar, masak daging bersama dengan daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan jahe hingga tercium aroma harum dan daging menjadi lebih matang.
• Setelah matang, lalu angkat dari wajan dan kentalkan dengan kuah larutan tepung beras hingga benar-benar mengental. Supaya kuah sausnya bisa mengental secara merata, anda bisa mengaduk-aduk dengan cepat pada saat larutan tepung berasnya dimasukkan.
• Lalu siapkan tusukan satenya, tusuk daging, lidah, dan jeroan yang sudah dipotong-potong tadi secara seragam dan rapi. Dan sesuaikan dengan selera anda.
• Setelah itu bakar sate tersebut diatas bara api hingga dagingnya berwarna kecoklatan serta tercium aroma khas sate yang harum.
• Sate Padang Kota siap dinikmati, ditambah dengan lontong serta taburan bawang goreng.

Enak-enak kayanya nih. Nah bagi anda yang ingin mencoba resep masakan nusantara yang enak dan lezat, 2 resep di atas bisa menjadi referensi.