
Bagi para pecinta kuliner dimana saja anda berada, kali ini kita akan memberikan berbagai informasi seputa resep masakan yang ada di Indonesia. Dimana dalam tulisan kali ini akan memberikan 2 resep masakan nusantara yang enak dan lezat sebagai berikut :
1. Capcay Goreng Ayam Jamur Maknyus
Bahan – Bahan :
- 120 gram ayam fillet potong sesuai selera
- 1 batang wortel iris serong
- 1 bungkus jamur kancing belah 2
- 1 buah kembang kol potong menurut kuntumnya
- 6 buah jagung putren iris serong
- 1 buah tomat potong memanjang menjadi 6-8 bagian
- 5 butir bawang merah iris tipis
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 1 sendok teh tepung maizena campur dengan sedikit air
- Kaldu bubuk royco, gula, dan garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak :
- Pertama tumis bawang merah dan putih hingga harum. Lalu masukkan tomat masak hingga setengah layu.
- Kemudian masukkan ayam serta masak hingga ayam berubah warna.
- Kemudian masukkan kembang kol, jagung putren, dan wortel. Lalu tambahkan air ,garam, gula serta kaldu bubuk royco. Dan masak hingga sayuran setengah lunak.
- Setelah itu masukkan jamur serta larutan maizena dan masak hingga kuah mengental dan sayuran lunak.
Capcay goreng ayam jamur yang maknyus siap dinikmati.
2. Sate Padang Nikmat
Bahan-Bahan :
- Daging sapi ½ kg
- 1 lidah sapi
- Campuran jeroan sapi ½ kg
- Tepung beras, lalu larutkan dengan sedikit air sebanyak 50 gram
- Daun jeruk 4 lembar
- Air sebanyak 500 ml
- 2 cm lengkuas, lalu memarkan
- Daun kunyit 1 lembar
- 1 batang serai, lalu memarkan
- 2 cm jahe, lalu memarkan
Bumbu Halus :
- Cabai merah kering 4 butir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 butir
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh jintan bubuk, sangari
- 5 cm kunyit
Bahan Pelengkap :
- Daun pisang, potong melingkar
- Ketupat atau lontong
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Memasak :
- Pertama potong-potong daging sapinya dengan berbentuk dadu dengan ukuran yang sesuai dengan yang diinginkan, tetapi jangan terlalu besar supaya daginya bisa matang secara merata pada saat dibakar.
- Lalu cuci bersih semua bahan termasuk daging, lidah sapi, serta jeroannya hingga bersih, dan masukkan semuanya kedalam wadah dan sisihkan sementara.
- Untuk membuat bumbunya, haluskan semua bahan bumbunya dengan menggunakan blender atau juga bisa ditumbuk hingga bumbunya benar-benar halus.
- Setelah itu lumuri dagingnya secara merata dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Sebelum dimasak dan dibakar, masak daging bersama dengan daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan jahe hingga tercium aroma harum dan daging menjadi lebih matang.
- Setelah matang, lalu angkat dari wajan dan kentalkan dengan kuah larutan tepung beras hingga benar-benar mengental. Supaya kuah sausnya bisa mengental secara merata, anda bisa mengaduk-aduk dengan cepat pada saat larutan tepung berasnya dimasukkan.
- Lalu siapkan tusukan satenya, tusuk daging, lidah, dan jeroan yang sudah dipotong-potong tadi secara seragam dan rapi. Dan sesuaikan dengan selera anda.
- Setelah itu bakar sate tersebut diatas bara api hingga dagingnya berwarna kecoklatan serta tercium aroma khas sate yang harum.
- Sate Padang Kota siap dinikmati, ditambah dengan lontong serta taburan bawang goreng.
Enak-enak kayanya nih. Nah bagi anda yang ingin mencoba resep masakan nusantara yang enak dan lezat, 2 resep di atas bisa menjadi referensi.
Leave a Reply